Matsu El Pícaro, El Recio en El Viejo... een verhaal over biodynamische wijnen uit Spanje.

Doordrongen van de wens topwijn te maken, zocht wijnmaker Raul Acha naar de beste wijngaard in het Toro gebied. Matsu, dat in het Japans “geduldige balans” betekent, omschrijft perfect de essentie van dit project.

De druiven komen van 90 jaar oude wijngaarden met een beperkte productie, gelegen in arme grond en gekweekt met behulp van biodynamische technieken. Matsu is meer dan een wijnhuis of een wijn; het is een modern, duurzaam wijnbouwproject dat een unieke collectie van zeer expressieve wijnen bij elkaar brengt. 

'El Pícaro' ('de schurk') belichaamt de jongere generatie, waarin de kenmerkende eigenschappen van het personage het vertegenwoordigt: jong, sterk, moedig, met veel lef en een wilde kant.

'El Recio' ('de stoere') staat eerder voor maturiteit en ernst. Passende begrippen hiervoor zijn weelde, glans, intens, stevig, voluptueus...

Gemaakt in een zeer beperkte oplage en van de oudste stokken van het mooiste deel van de wijngaard heet onze laatse wijn in de reeks, niet voor niets 'El Viejo' ('de oude').