Rode wijnen Italië
Oltre Piano Primitivo Puglia IGT
Zijn dieprode kleur en geconfijte aroma's verraden de warme afkomst van de wijn. In de mond zacht, sappig en vol, mooi ondersteund door presente aciditeit en rijpe tannines. De primitivo druif aardt dan ook prima in deze zondoorstoofde streek.
Aroma's van cassis, kersen, frambozen, wat gedoogde vijgen en wat tabak.
Past perfect bij pasta met saus, pizza of éénvoudige vleesgerechten.
Prijs per fles: € 8,75
Tenute Orestiadi Nero D'Avola Sicilië
Deze wijn heeft een robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus straalt de typische geuren van de Nero d'Avola uit: kers, marasca en braambes. In de mond is hij fluweelachtig met zachte en elegante tannines en heeft hij een lange en aanhoudende afdronk. De zon in je glas!
Prijs per fles: € 13,35
Gasperto Sogatia Chianti Riserva DOCG
Sogatia Chianti Riserva is een prachtige expressie van Sangiovese, de nobele druivensoort van Chianti.
Met zijn heldere, diep robijnrode kleur onthult deze wijn een complex aroma van donker rijp bosfruit en kruiden.
In de mond toont hij een fraaie balans tussen fruit en tannines, wat resulteert in een verfijnde maar toegankelijke wijn.
De ideale begeleider van geroosterd vlees, wildgerechten en gerijpte kazen.
Prijs per fles: € 12,50
Barba Fratelli I Vasari Montepulciano d'Abruzzo DOC 2018
De Montepulciano 'I Vasari' is afkomstig van een wijngaard die gelegen is op een heuvel in wat algemeen beschouwd wordt als het beste stuk om Montepulciano te verbouwen, 'Colline Teramane'. De druivenstokken van deze wijngaard zijn gemiddeld 30 jaar oud en oenoloog Stephano Chioccioli zag meteen het potentieel van deze stokken met laag rendement. Hij ging zeer omzichtig te werk om deze rijke, complexe rode wijn te maken en liet hem 16 maanden rijpen op Franse eiken vaten.
Deze wijn heeft een zeer uitnodigende neus van zwarte bosbessen, bramen, kersen, vanille en een vleugje zwarte peper na beluchting. In de mond is er eerst een mooie aanzet op rijp zwart en rood fruit en is er een mooie mondvulling met vrij krachtige tannines die nog aan het versmelten zijn. De smaak is rond en vol maar de frisheid is mooi behouden door mooie zuren die het geheel perfect in evenwicht brengen.
Dit is een heel mooie Montepulciano d'Abruzzo.
Past zeer goed bij Rood vlees, Wild & Gevogelte
Prijs per fles: € 13,35
Roberto Sarotto Barbaresco Riserva DOCG 2019
Deze Barbaresco is een complexe en verfijnde wijn met een karakteristiek aroma van rozen en viooltjes.
In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur.
In de mond is hij elegant en soepel, met verfijnde tonen van rijpe pruimen, zoethout, specerijen en chocolade.
De zachte tannines zorgen voor een aangenaam zoete en ronde sensatie, gevolgd door een lange, fluweelzachte afdronk. Een Barbaresco met finesse en diepgang, waarin elegantie en structuur mooi samenkomen.
Rijping: Meer dan één jaar in eikenhouten vaten, gevolgd door verdere rust in roestvrijstalen tanks.
Heerlijk bij rood vlees, zoals gestoofd rundvlees of rundvlees in dunne plakjes, maar ook bij gerijpte kazen. Daarnaast vormt hij een mooie combinatie met rijkgevulde pastagerechten, zoals ravioli met braadjus, of een verfijnde risotto met truffel.
Prijs per fles: 19,95
Roberto Sarotto ''Elena'' Barbera D'Alba DOC 2022
Opgedragen aan Elena, de tweede dochter van Roberto, onderscheidt deze wijn zich door zijn complexe en omhullende aromatische profiel, met intense tonen van pruimenconfituur, verfijnd door kruidige hints van kruidnagel.
De wijn heeft een dichte, krachtige structuur en is vol en harmonieus, met een onberispelijke balans tussen frisheid en structuur.
In de mond is hij rond, fluweelzacht en lang aanhoudend, met een rijke en genereuze smaak die hem niet alleen bijzonder geschikt maakt als meditatiewijn, maar ook als begeleider van verfijnde en smaakvolle gerechten.
Prikkelend en bedwelmend is deze wijn de ideale metgezel voor momenten van pure oenologische contemplatie.
Heerlijke, smaakvolle gerechten zoals pappardelle met ragout van wild zwijn, lasagne uit de oven of risotto met eekhoorntjesbrood. Ook uitstekend te combineren met gestoofd of gegrild rood vlees en gerijpte kazen.
Prijs per fles: € 24,30
Amalia Barolo 2019 DOCG Piemonte
De beste uitdrukking van de Nebbiolo-druiven is Barolo, een traditionele wijn die het Italiaanse wijnbouwerfgoed in de wereld prefect vertegenwoordigt. Deze Barolo is het product van een overwegend zanderige bodem die hem een uitgesproken karakter geeft dat de typische sobere natuur van deze wijn verenigt met de aroma's en elegantie die alleen een fles van grote klasse kan uitstralen.
Intens robijnrood met oranje accenten, een boeket van rode bessen, viooltjes en een licht vleugje vanille. Beginnende tinten van kruiden en zoethout, een aromatische basis die een prelude is voor een Barolo van grote complexiteit met veroudering in de fles. Aangename tannines, volle harmonieuze smaak met een blijvende en mooie afdronk.
Wild, gerechten met truffel, lam, kalfsvlees, konijn en uitgesproken kazen zijn uitstekende danspartners!
Prijs per fles: € 35,95