Vins Mousseux
Champagne Ruelle-Dommange Brut
Assemblage de plus de 100 crus du terroir Champenois, cette cuvée est un véritable voyage des sens à travers la Champagne, de la vallée de la Marne au Sud de l’Aisne.
Des notes de fleurs blanches, d’agrumes. Des fruits à pépins, tels le coing, la pomme, la poire croquante, mais aussi la pêche blanche. De petites touches délicates d’épices, cumin, anis et d’infusions, thé noir et tilleul. Des notes pâtissières légères comme la pâte feuilletée d’une tarte fine aux pommes.
Champagne d’apéritif par excellence, la cuvée Champagne Brut s’associera parfaitement à des amuses-bouches gourmands et délicat tels des petits feuilletés de foie gras.
Prix par bouteille: € 29,95
Champagne Ruelle-Dommange Blanc de Blancs
Ce champagne d’une finesse rare est élaboré exclusivement à partir des meilleurs crus du cépage blanc champenois, le Chardonnay.
Il apporte l’élégance racée et la finesse et des arômes d’agrumes.
Cru très minéral aux notes fumées qui donne rondeur et légèreté.
Le blanc de blancs fera grande sensation lors d’un apéritif raffiné et sublimera la dégustation de volailles et de poissons tel un tartare de Saint-Pierre ou une truite saumonée.
Prix par bouteille: € 33,65
Roberto Sarotto Metodo Classico pas dosé NICE
Roberto Sarotto Brut Rosato IVI
Cava Mas Ferrer Brut Reserva
Portal d'Azenha Espumante Reserva 2019
Er heerst een continentaal klimaat in het gebied met hete zomers en koude winters. De regio is weinig blootgesteld aan de noordwinden en de winden van de Atlantische Oceaan. De ondergrond bestaat voornamelijk uit graniet en leisteen.
Druiven: 50% Bical, 50% Arinto.
Vinificatieproces Manuele ontsteling van de druiven, zachte persing, natuurlijke statische decantatie. Alcoholische gisting bij 18ºC, gevolgd door een tweede gisting op fles gedurende 27 maanden (Methode Champenoise). Alcoholgehalte: 12.5% Vol.
Intense citroenkleur met lichte groenachtige tinten. Intens en complex in de neus met een overwicht aan gedroogd fruit en lichte geroosterde noten.
Fruitig met een knapperige mousse, fris, elegant en een lange en aanhoudende afdronk.
Serveren in de vrije tijd; bij passende zachte gerechten uit de mediterrane keuken op basis van vis en wit vlees en ook bij niet kruidige lekkernijen uit de Indische, Chinese en Afrikaanse keuken. Het beste geserveerd bij 8° C.
Prijs: € 19,95
Polloni Spumante Brut
