Vins rouge Portugal
Portal d'Azenha Reserva 2019 Douro Doc
Climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. La région est peu exposée aux vents du nord et aux influences atlantiques, grâce à la protection naturelle de la Serra do Marão. Les sols sont principalement composés de granite et de schiste.
Cépages : 30 % Touriga Franca, 30 % Tinta Roriz, 40 % Touriga Nacional.
Égrappage complet des raisins, suivi d’une macération prolongée et douce sur les pellicules. Fermentation alcoolique dans des « lagares » modernes et robotisés en acier inoxydable, à température contrôlée autour de 26 °C.
Élevage de 9 mois en fûts neufs de chêne français.
D’une robe rouge grenat intense aux reflets violets, ce vin dévoile au nez une belle complexité, avec des notes distinctes de fruits des bois macérés, de confiture de fruits rouges, ainsi que de délicates touches toastées, de chocolat et de pétales de fleurs sombres. En bouche, le fruit est mûr et gourmand, avec une belle sensation de fruit confituré, soutenue par un équilibre harmonieux et une structure élégante.
Délicieux avec du poisson cuit au four, des viandes grillées ou marinées, ainsi qu’avec des fromages à pâte ferme et de caractère.
Prix par bouteille : € 15,95
Portal d'Azenha Grande Reserva 2018 Douro Doc
Climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. La région est peu exposée aux vents du nord et aux influences atlantiques, grâce à la protection naturelle de la Serra do Marão. Les sols sont principalement composés de granite et de schiste.
Cépages : 60 % Touriga Nacional, 20 % Touriga Franca, 20 % Tinta Roriz.
Les raisins sont égrappés manuellement avant leur entrée en cave. Une macération prolongée permet une extraction douce des composés de la pellicule, suivie d’une fermentation alcoolique à 26 °C. La fermentation est réalisée dans des « lagares » robotisés en acier inoxydable.
Élevage de 12 mois en fûts neufs de chêne français.
Teneur en alcool : 14,5 % vol.
Ce vin rouge exprime pleinement les caractéristiques typiques du terroir du Douro. En bouche, il offre une véritable explosion de fruits des bois mûrs, accompagnée d’une belle complexité et de notes subtiles de toast, de chocolat et de pétales de fleurs noires. La texture est souple, le volume généreux et la structure bien équilibrée, avec une longue et élégante finale.
Il accompagnera à merveille les viandes rouges marinées ou grillées, le gibier et les fromages de caractère.
Prix par bouteille : € 29,95